배추물김치레시피파프리카

 파프리카배추물김치레시피

요즘 매운걸 안먹으니 입맛이 아이 입처럼 많이 순해진 것 같아요.후후, 고춧가루가 조금 들어간 것을 먹어도 맵게 느껴져요. 이런 걸 잘 먹으면 위가 정말 싫을 것 같은 감정이입이 되거든요.요즘 코로나에서 다들 힘들어서 더 매운 거 찾고 계시죠? 다른 방법으로 스트레스를 푸셨으면 합니다. 식성을 바꾼다는게 결코 쉬운 일은 아니지만(웃음)

그래서 고추 대신 빨간 파프리카를 넣고 물김치를 담그면 매운 것을 못 먹는 사람이나 아이들에게 좋지 않을까 해서 만들어 보았습니다. 사실 기존의 홍고추 들어간 물김치도 보통 배추김치보다 맵지 않거든요.”안 매운 김치나 백김치 레시피가 필요하다면 그냥 담가 보세요.

배추 파프리카 물김치 난이도 ★★★★☆ 1작은술 = 5ml, 1큰술 = 15ml, 1컵 = 200ml 배추(중) 3포기(약 6.5kg) 고명야채-파(중) 13단, 양파(중) 1개, 홍고추 2개, 굵은 소금 2.5컵 ※소금은 배추 무게의 5~5.5%

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빌 게이츠 마이크로소프트(MS) 창업자가 한국과 호주를 경제와 방역의 균형을 잘 맞춘 나라로 꼽았다. 제14호 태풍 찬홈(Chan-hom)이 7일 오전 일본 방향으로 북상 중인 가운데 우리 해상에는 간접 영향을 미칠 것으로 전망됐다. 정부가 낙태죄를 유지하되 임신 초기인 14주까지는 임신중단(낙태)을 할 수 있도록 하는 내용의 형법 모자보건법 개정안을 7일 입법예고했다. 건국대는 철학과가 교육부가 지원하는 2020년 4단계 BK21플러스사업에 선정돼 올해부터 7년 동안 약 10억 원 이상의 지원을 받게 됐다고 7일 밝혔다. 비자발급 거부 취소 소송에서 최종 승소했던 가수 유승준씨(미국명 스티브 유 44)가 다시 국내 입국을 거부당하자 소송을 제기했다.

▶ 밀가루 1큰술(200ml), 밀가루 1큰술

▶갈은 양념 빨간 파프리카(중)3개, 배(대)1개, 양파(대)1개, 마늘 깐 20쪽, 다진 생강 1.5큰술 새우젓(구중심)4스푼, 물 500ml

▶섞는 양념액젓 3큰술, 매청 3큰술, 밀가루김치국 –> 물 2L, 굵은소금 2큰술, 매청 4~6큰술(*물김치 기본국=생수 1L+굵은소금 1큰술+매청 2~3큰술)

*섞는 양념에 우메보시 3큰술은 김치조미료에 섞는 것이고, 밑의 우메보시 4~6은 기본육수를 만들 때 넣는 것입니다. 둘 다 넣을게요동치미라서 일반김치보다 들어가는 매실의 청량이 조금 많아요.

배추는 14로 잘라 물에 한 번 헹구어 줄기를 향해 굵은 소금을 뿌려서 절여주세요. 절임 반찬은 중간에 위아래로 한번 뒤집어주세요.쌀쌀해지니까 3시간 정도 담갔어요. 여름에는 2 시간이면 좋겠지만 날씨가 추워지면 담그는 시간이 더 길어집니다.

이번 배추는 유난히 잎이 많아서 된장국을 끓여 먹으려고 데치고 있어요. 배추가 쌀 때였다면 이것도 아마 버렸을 겁니다.그런데 배추가 비싸서 버릴 수가 없더라구요.~ ㅎ

풀을 제일 먼저 먹입니다. 식어야 하니까 먼저 끓이세요.찬물에 먼저 밀가루나 찹쌀가루를 거품기로 섞은 뒤 물에 올려놓고 저으면서 끓여나간다.

파프리카씨를 제외하고 배, 양파, 마늘, 생강. 새우젓, 물을 넣고 믹서기에 갈아요.양이 많으니 믹서기로 두번에 나눠서 부스러뜨리세요.

갈은 양념에 액젓 3큰술과 우메보시 3큰술을 섞어 물 2L에 굵은 소금 2큰술과 우메보시 6큰술을 넣어 물김치 기본국물을 만들고 이 2가지를 섞어 물김치 국물을 완성하세요.

*파프리카를 갈아서 김치를 처음 만듭니다만, 파프리카를 갈아서 섞으면 풀로 넣은 것처럼 부드럽고 걸쭉합니다. 이번 파프리카 물김치에는 밀가루 김치가 1컵밖에 안 넣었어요.

절인 배추는 찬물에 헹구면서 줄기 부분을 문질러 2번 정도 헹구어 물기를 빼주세요.

절인 배추, 양파, 쪽파, 홍고추 순으로 겹쳐서 동치미 국물을 부어주면 끝!!배추가 작아서 3포기도 딱 김칫독이 하나 나오네요. 국물이 많은 것 같아도 다 부어주세요. 국물이 적으면 동치미의 맛이 달라질 수 있습니다.

쌀쌀해지니까 하루 정도 숙성시켜서 김치냉장고에 넣었어요.

고추를 갈아서 넣은 물김치와는 조금 다른 맛이지만, 먹는 분은 느끼지 못할 정도입니다.애들 맵다고 김치 안 먹이면 커서도 김치 안 먹거든요. 이렇게 파프리카를 갈아서 찍으면 맵지 않으니까 아이들도 잘 먹을 거예요.제 동생 조카들은 이 동치미가 대박이 났어요. 평소에 김치를 잘 먹지 않는 조카들이 이 동치미만을 찾는답니다.(웃음)

추석연휴는 잘 보내셨나요? 이번 추석에는 시댁에 가신 분들도 계시고 안가신 분들도 많네요. 저도 안가고 집콕했는데 연휴가 길어서 좀 지루했어요.그래서 공원 산책이나 운동을 가본 적이 있지만

우리 이웃들도 연휴동안 푹 쉬었나요? 첫 주 파이팅입니다
도움이 되시면 @리즈쿡 인플루언서 접속 https://in.naver.com의 제철 식재료로 한식을 소개하겠습니다. 2014년 베스트셀러 만능양념장레시피 기본양념장레시피 2015 국찌개 반찬걱정 없는 만능양념요리책 출판한식, 양식, 중식, 제과, 제빵, 바리스타 자격증 취득, 궁중음식연구원, 세계식문화연구소 전문가과정, ICIF 이탈리아요리학교, spc 프랑스요리 수료 중·고등학교 요리 관련 진로멘트 강의, 백화점, 기업쿠킹반, 요리전문가, 잘먹는다. 각종 방송에 출연해서 본인만의…in.naver.com
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명나라 말기 누르하치가 여진족을 통일하고, 명나라를 공격해 요동을 차지했다. 10년을 이어온 캠핑 생활을 접고, 경기 가평군에 세컨드 하우스를 마련했다. 상당히 유순하고 점잖아 보이는 부부가 진료실을 찾아왔다. 오래전 홀로 나이아가라 폭포에 갔을 때 일이다. 테니스 메이저대회 프랑스오픈에서 날씨가 큰 변수로 떠올랐다.